Het begon allemaal ongeveer 10 jaar geleden, toen had ik mijn eerste baan in de keuken had als 12 jarig jongetje. Hier is de liefde voor het maken van eten begonnen, en zoals elke kok. Is brood iets wat je een keer gemaakt moet hebben, niet zonder slag of stoot. Na 10 jaar in de keuken te hebben gewerkt, was het tijd voor iets anders. En als zoon van een bakkers dochter, was in een bakkerij werken een snelle gedachte.

Na bijna een jaar in de bakkerij hebben gewerkt, is er nog veel te leren. Maar ook heb ik ontdekt dat ik ‘‘mijn eigen’’ plekje wil, en dit hoop ik met kleine stapjes kunnen te bereiken. Door beginnen met broden voor de buren en mensen in de buurt te bakken, ik wil u graag bedanken voor uw tijd!

Met vriendelijke groeten

Lucas van Driel